Ruim de helft van de Nederlanders is te dik. In de strijd tegen overgewicht moet de overheid staatsmenu’s gaan voorschrijven. Dat zegt voedingsdeskundige Elsbeth de Lange. “De meeste Nederlanders slagen er niet in om zelf te kiezen voor gezonde voeding. Ondanks zwaar overgewicht zijn veel Nederlanders regelmatig te vinden in de cafetaria of achter de frituurpan. Dat kán zo niet […]

Als het aan minister Carola Schouten ligt, gaan Nederlanders meer streekproducten eten. Typisch Hollandse etenswaren, zoals bloembollen, moeten een prominente plaats in de supermarkt krijgen. Nederlanders eten steeds meer producten uit het buitenland, zoals Iers rundvlees en Parmezaanse kaas. Hierdoor komen de producten van lokale boeren in de verdrukking. Volgens de overheid moet dat anders. Minister Schouten start zelfs een […]

Knoflooksaus is een steeds minder effectief middel tegen bacteriën. De saus wordt vaak gebruikt om bedorven vlees eetbaar te maken. Uit nieuw onderzoek blijkt dat lang niet alle bacteriën door de knoflook worden gedood. Knoflooksaus wordt vaak toegepast als bacteriedodend middel voor shoarma, kebab en ander inferieur voedsel. Ook bij barbecues wordt knoflooksaus gebruikt om de onhygiënische omstandigheden enigszins te compenseren. […]