Het imago van de listeria-bacterie heeft een flinke deuk gekregen. Vrijdag werd bekend dat in de afgelopen jaren drie doden zijn gevallen door het eten van vleeswaren die besmet waren met de listeria-bacterie. Hoe gevaarlijk zijn de diertjes echt? Wij vroegen het aan microbioloog Alphons Droog. Vleeswaren van producent Offerman werden halsoverkop uit de winkel gehaald, omdat de producten besmet […]

Misschien is het u al opgevallen: op de verpakking van vlees staat voortaan de naam en een foto van het dier waarvan het afkomstig is. Het is de bedoeling dat consumenten zo meer binding krijgen met het dier dat ze eten. Een biefstuk van Thea 125 of gehakt van Marjorie 3? U heeft het voor het uitzoeken. Sinds deze maand […]