De prijs van chocoladekruidnoten is dit jaar met meer dan 22 procent gestegen, vooral door mislukte cacaoproducties in West-Afrika.
Dit zet fabrikanten voor een dilemma: blijven ze dezelfde hoeveelheid chocolade gebruiken en verhogen ze de prijs, of verminderen ze de hoeveelheid chocolade om de kosten te drukken? Sommige bakkers kiezen ervoor het chocoladejasje dunner te maken, wat invloed heeft op de smaak. Grote producenten zoals Van Delft Biscuits hebben alternatieven onderzocht, maar kozen ervoor de kwaliteit niet te verminderen, mede omdat retailers dit niet willen.
Ook de standaard kruidnoten zijn bijna 13 procent duurder, en sommige fabrikanten brengen kleinere verpakkingen op de markt om prijsverhogingen minder zichtbaar te maken. Ondanks een recente daling van de cacaoprijzen zal het nog maanden duren voordat dit merkbaar is in de winkels, vanwege contracten die al eerder zijn afgesloten. Daarnaast zorgen stijgende loonkosten en hogere energiekosten ervoor dat chocolade in de toekomst waarschijnlijk duurder blijft dan twee jaar geleden.
Deze trend van minder chocolade in gebak en koekjes wordt ook bij andere producten zichtbaar.
