Voedselactiegroep Foodwatch dringt aan op strengere regelgeving rond het zoutgehalte in voedingsmiddelen.
Ondanks dat Nederlanders zelf minder zout toevoegen tijdens het koken, blijft het zoutgehalte in bewerkte producten nagenoeg onveranderd. Uit onderzoek blijkt dat zo’n 85 procent van de dagelijkse zoutinname uit kant-en-klare producten komt, terwijl slechts 15 procent 'zelfgestrooid' zout betreft. Overmatige zoutconsumptie verhoogt het risico op hoge bloeddruk en hart- en vaatziekten.
De Wereldgezondheidsorganisatie raadt maximaal 5 gram zout per dag aan, maar in Nederland ligt het gemiddelde ver boven die grens, vooral bij volwassen mannen. Eerdere afspraken tussen de overheid en de voedingsindustrie om het zoutgehalte te verminderen, leveren volgens Foodwatch onvoldoende resultaat op. De organisatie pleit daarom voor bindende maximumwaarden in plaats van vrijwillige afspraken.
Ook internationale instanties benadrukken dat strengere regels noodzakelijk zijn om de volksgezondheid te beschermen.
