ZOETERMEER - Nederlanders eten minder vlees. Steeds vaker kiezen consumenten voor plantaardige alternatieven. Om de consument terug te winnen, komt de vleesindustrie met plantaardig geïnspireerd rundvlees. Volgens de sector is dit een eerlijke, transparante manier om de consument te helpen zich beter te voelen over zijn keuzes.
Uit een onderzoek van Wageningen Economic Research blijkt dat de vleesconsumptie inmiddels al met zo’n zes procent is gedaald. De consumptie van vlees bevindt zich op het laagste punt sinds 2005. “We hebben goed geluisterd naar de consument. Die wil graag een product met het woordje ‘plantaardig’ op de verpakking. Met plantaardig geïnspireerd vlees voorzien we in die behoefte”, laat een woordvoerder van de vleesindustrie weten.
Critici noemen het product misleidend, maar de vleesindustrie wuift dat weg: “De plantaardige sector verkoopt dingen die naar vlees smaken, dus dan mogen wij ook vlees verkopen dat naar duurzaamheid smaakt.”
“Het is geen leugen, het is een gevoel”, legt de woordvoerder uit. “De koe heeft tenslotte gras gegeten, en gras is een plant. Dus eigenlijk eet de consument via een omweg gewoon planten.”
