NIJMEGEN - Eiwitrijk voedsel wint aan populariteit. Veel sporters en mensen die willen afvallen zijn op zoek naar eiwitrijke voedingsmiddelen. Met eiwitrijke frikandellen spelen snackbars in op deze gezondheidstrend.
In supermarkten zijn steeds meer proteïnerijke producten te vinden, zoals skyr, sportrepen en proteïneshakes. Met de ‘high proteïne’-frikandel speelt de Nijmeegse snackbareigenaar Ricardo Dieckse in op die trend. “Het zijn vooral sportschoolbezoekers die deze frikandel willen bestellen, maar ook mensen die heel bewust met hun voeding bezig zijn”, zegt hij.
“Ik kreeg veel vragen van klanten die graag wat kilootjes kwijt willen en op zoek waren naar een frikandel die daarbij past. Daarnaast is deze snack populair onder sporters. Want een gewone frikandel is natuurlijk best lekker, maar voor mensen die grote prestaties vragen van hun lichaam, voldoet een gewone frikandel niet”, vertelt Dieckse.
Foto: Robert Coolen / Shutterstock.com
“Elke ‘high proteïn’-frikandel bevat maar liefst 20 gram proteïne. Dat is bijna dubbel zo veel als een normale frikandel. Als je elke dag twee of drie van dit soort frikandellen eet, heb je voor de hele dag voldoende eiwitten binnen”, rekent Dieckse uit.
“Bij een gezond eetpatroon wordt de snackbar nog weleens over het hoofd gezien. Ik hoop oprecht dat mijn proteïnefrikandel daar verandering in brengt. Want als je een fit lichaam wil met een gezond gewicht, dan is alleen een bezoekje aan de sportschool niet voldoende. Dan zul je toch echt ook twee of drie keer per week naar de snackbar moeten.”
