Foto: Takeaway / Wiki Commons CC
Filet americain is minder giftig dan tot nu toe werd gedacht. Dat blijkt uit onderzoek van het UMC Meppel. Gezonde volwassenen bij wie filet americain is vastgesteld houden er meestal geen (blijvende) schade meer over.
Voor het onderzoek werd een groep van duizend proefpersonen met filet americain langere tijd gevolgd. Na vijf jaar bleek de meerderheid nog steeds in leven. “Minder dan 20 procent van de proefpersonen bleek te zijn overleden aan complicaties, zoals een bacteriële infectie of darmkanker. Hiermee is aangetoond dat de overlevingskans van mensen met filet americain in de afgelopen jaren iets is gestegen”, aldus onderzoeksleider dr. Frank Vopf.
Volgens dr. Vopf zijn de statistieken hoopgevend, maar nog niet goed genoeg. Daarom start volgende week een voorlichtingscampagne. Dr. Vopf licht toe: “Veel mensen hebben geen idee hoe filet americain ontstaat en hoe je kunt voorkomen dat het in je lichaam komt. Vaak gebeurt dat namelijk ongemerkt, bijvoorbeeld via een broodje.”
