AMSTERDAM - De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit heeft een horecazaak in Amsterdam gesloten vanwege de belabberde hygiëne. Handhavers troffen een leefomgeving aan die ver onder de wettelijke welzijnsnormen voor stedelijk ongedierte lag. Volgens de NVWA vormde met name de kwaliteit van de frituurolie een acuut gezondheidsrisico voor de aanwezige ratten.
De frituurolie was zo oud en vervuild dat ratten die ervan dronken diarree zouden kunnen krijgen. Dit leverde volgens het inspectierapport een onaanvaardbaar risico op voor de kwetsbare fauna in de keuken. De toezichthouder oordeelt dat een veilige, toxinevrije voedselvoorziening ook achter de plinten en onder de koelcellen gegarandeerd moet zijn.
Om verder dierenleed te voorkomen, hebben de instanties hard opgetreden. Het restaurant is inmiddels gesloten. De ratten zijn opgevangen in andere restaurants in Amsterdam.
