DEN HELDER - De Hollandse garnaal mag zich met onmiddellijke ingang gamba noemen. Dat heeft de Europese Autoriteit voor Zeevruchtennomenclatuur (EAZN) in Brussel bekendgemaakt, een dag nadat het KNMI meldde dat de Noordzee warmer is dan ooit.
De temperatuur van de Noordzee bereikte in de afgelopen weken een recordhoogte van 21,5 graden. Volgens de autoriteit voldoet de Noordzee ruimschoots aan de zogeheten gambanorm, die voorschrijft dat een garnaal zich pas gamba mag noemen als hij minstens zestig dagen per jaar in water van boven de twintig graden zwemt. “De hittegolf in de Noordzee duurt inmiddels tachtig dagen”, zegt EAZN-woordvoerder Bernard Vandenbroucke. “Daarmee is de Noordzeegarnaal nu formeel een mediterraan product.”
Tapas
Garnalenvisser Jan Buitjes (57) uit Den Helder reageert nuchter op de promotie van zijn vangst. “Het is precies hetzelfde beestje als vorig jaar”, zegt hij. “Alleen mag het nu voor achttien euro de kilo weg in plaats van zes.”
Aan de werkwijze verandert verder niets. De gepromoveerde gamba’s gaan nog altijd per vrachtwagen naar Marokko om daar te worden gepeld, maar keren voortaan terug als tapas.
De gambastatus geldt in principe voor onbepaalde tijd. Degradatie tot garnaal dreigt alleen als de Noordzee ooit weer afkoelt. Het KNMI acht die kans verwaarloosbaar.
