Onderzoekers van de Universiteit Meppel hebben een kippenras ontwikkeld dat veel grotere nuggets legt. De nuggets zijn gemiddeld 35 procent groter dan nuggets van normale kippen.
Foto: iStockPhoto – Getty Images – Tatiana Tolstykh – Molotok – Nieuwspaal
De wetenschappers wisten het gen te identificeren dat verantwoordelijk is voor de groei van de nuggets in de kip. Dat gen is in het laboratorium zodanig gemodificeerd, dat de uiteindelijke nuggets bijna anderhalf keer zo groot zijn. “Deze nuggets zijn het maximale wat fysiek nog mogelijk is. Nog grotere nuggets zouden vast komen te zitten in de cloaca”, legt hoofdonderzoeker Matthijs Hummeldijk uit.
Hoewel de dit kippenras veel grotere nuggets legt, blijft het aantal nuggets per legbeurt gelijk. “Vooral voor fastfoodbedrijven is dat een interessante ontwikkeling”, denkt Hummeldijk. “Van normale kippen zijn 6 tot 9 nuggets nodig om een portie te vullen. Van onze kip zijn 5 nuggets voldoende.”
