BEVERWIJK - Hij kan het zelf nog maar amper geloven. De 43-jarige snackkar-uitbater Willem Huifman mag de catering verzorgen bij de verkiezing van de nieuwe paus. Volgende week gaat hij met zijn snackkar op weg naar Vaticaanstad.
“Een dag na het overlijden van paus Franciscus kreeg ik al een email van het Vaticaan. Of ik daar voor de catering wil zorgen. Nou, daar hoefde ik natuurlijk niet lang over na te denken”, vertelt hij beduusd.
Conclaaf
In de komende dagen komen kardinalen bij elkaar in de Sixtijnse Kapel. Tijdens dit zogenoemde ‘conclaaf’ wordt de nieuwe paus gekozen. “Dat gebeurt achter gesloten deuren, zonder contact met de buitenwereld”, legt Willem uit. “Tot de nieuwe paus gekozen is, mag niemand erin of eruit, maar binnen moet natuurlijk wel gewoon gegeten worden. Het Vaticaan zocht naar een mobiele snackoplossing die in de Sixtijnse Kapel gereden kan worden.”
Huisleverancier
Tot de nieuwe paus gekozen is, zal Willem snacks bakken voor de hongerige kardinalen en andere geestelijken. “Het is natuurlijk een grote eer als je hiervoor gevraagd wordt”, glundert Willem. “Nederland was al de huisleverancier voor de bloemen op het Sint-Pietersplein tijdens Pasen en nu mogen we ook de snacks leveren. Dat is natuurlijk fantastisch.”
Foto: Robert Hoetink / Shutterstock.com
Rome heeft genoeg cateringbedrijven. Hoe komt het Vaticaan dan toch bij Willem uit? Hij heeft wel een idee: “Een paar maanden geleden stond een man in een heilig gewaad bij mij een frikandelletje te eten. Ik denk dat ze via hem aan mijn contactgegevens zijn gekomen. Frikandellen zijn typisch Nederlands, die hebben ze in Italië niet. Het conclaaf duurt 2 tot 7 dagen. Ik heb afgesproken dat ik het vet warm houd tot de nieuwe paus gekozen is.”
