Foto: Negro Elkha / Shutterstock.com
Het gaat goed met de listeriabacterie in ons land. Enkele jaren geleden leek de bacterie bijna uitgestorven, maar de laatste tijd is het beestje juist weer in opkomst.
Begin deze eeuw leek de listeriabacterie nog definitief verdwenen. Mede dankzij de inzet van vleeswarenbedrijf Offerman gaat het nu een stuk beter met het diertje.
Bacterieliefhebber Ferdinand Kugh haalt opgelucht adem: “Mits flink bedorven, vormen vleeswaren een prachtige habitat voor allerlei bacteriën. Het is mooi dat dit soort bedrijven niet alleen vleeswaren produceren, maar zich ook inzetten voor onze natuur.”
Ook andere bacteriën voelen zich weer welkom in ons land. Zo werd onlangs de salmonellabacterie aangetroffen op de biefstuk van supermarktketen Hoogvliet. “Fantastisch nieuws”, aldus Kugh. “Zo zie je maar weer hoe snel de natuur zich herstelt. Het zag er een tijdje niet best uit, maar we zien nu weer een prachtige biodiversiteit in de koelkast.”
