UTRECHT - Het gaat goed met de E.coli-bacterie. Enkele jaren geleden leek de bacterie bijna uitgestorven, maar de laatste tijd is het beestje juist weer in opkomst.
Enkele jaren geleden kwam de E.coli-bacterie buiten het darmstelsel bijna niet meer voor. Maar mede dankzij de inzet van McDonald’s gaat het nu een stuk beter met het diertje.
Bacterieliefhebber Ferdinand Kugh haalt opgelucht adem: “Mits flink bedorven, vormt fastfood een prachtige habitat voor allerlei bacteriën. Het is mooi dat dit bedrijf niet alleen goedkope hamburgers produceert, maar zich ook inzet voor onze natuur.”
Bordje Tortellini
Ook van andere bacteriën neemt de populatie weer toe. Zo werd onlangs de bacillus cereus aangetroffen op een bordje tortellini in een restaurant in Duitsland. “Fantastisch nieuws”, aldus Kugh. “Zo zie je maar weer hoe snel de natuur zich herstelt. Het zag er een tijdje niet best uit, maar we zien nu weer een prachtige biodiversiteit in de horeca.”
