Proef van drie maanden

Eerste horecabedrijf betaalt personeel vanaf 1 juni fatsoenlijk salaris

Foto: Tutti Frutti / Shutterstock.com

Dit restaurant in Remsbeek heeft de primeur. Daar krijgt het personeel vanaf 1 juni een fatsoenlijk salaris. Het Wapen van Remsbeek is daarmee het eerste restaurant in Nederland dat haar personeel fatsoenlijk betaalt.

“Het werk in de horeca is zwaar en ik vraag van mijn medewerkers maximale inzet en flexibiliteit. Ik vind dat daar vanaf 1 juni best een fatsoenlijk salaris tegenover mag staan”, zegt uitbater Remco Balts.

Vanaf volgende maand betaalt Balts elke werknemer in de bediening 7,44 euro per uur. De chef-kok verdient zelfs 12,18 euro per uur. In eerste instantie gaat het om een proef van drie maanden, waarin wordt bekeken of een horecabedrijf met fatsoenlijke salarissen levensvatbaar is.

Volgens Balts zullen de klanten weinig verschil merken: “Alleen de rekening valt misschien iets hoger uit, want we moeten de fatsoenlijke salarissen natuurlijk wel doorberekenen. Maar je kunt hier straks voor zes euro nog steeds een prima biertje drinken.”