VLAARDINGEN - Het zal voor de gasten van restaurant Les Règles in Vlaardingen misschien even wennen zijn. Naast de borden liggen voortaan geen messen meer. Eigenaar B. Visser vindt dat er in restaurants geen plaats moet zijn voor bestek dat ook als steekwapen gebruikt kan worden.
“In andere restaurants liggen de messen gewoon op tafel. Ik vind dat we het gebruik van steekwapens niet moeten normaliseren”, aldus Visser. “Vooral de jongere doelgroepen laten zich sterk beïnvloeden door visuele verwijzingen naar wapens blijkt uit recent onderzoek.”
Les Règles is het eerste ‘mesvrije’ restaurant van Nederland, maar Visser hoopt dat meer horecabedrijven de messen achterwege laten. “Wanneer jongeren dagelijks worden geconfronteerd met uitingen waarin wapens als normatief worden geduid, zal het dragen van een wapen op enig moment ook als normaal gezien worden”, legt hij uit.
Visser benadrukt dat alleen de messen zijn weggehaald. Lepels en vorken blijven gewoon beschikbaar. “De meeste gerechten kunnen daarmee probleemloos gegeten worden. Stukken vlees, zoals biefstuk en entrecote, worden in de keuken alvast gepureerd.”
