VEENDAM - Nederlanders eten steeds minder vlees. Dat blijkt uit onderzoek van Wageningen University. Vooral de consumptie van varkensvlees en rundvlees nam af. Slager Marcel van Dongen (53) zet vraagtekens bij het onderzoek. Volgens hem kloppen de cijfers niet met wat hij dagelijks in zijn winkel ziet. “Ik zie hier nooit vegetariërs”, zegt hij.
Van Dongen staat al 25 jaar achter de toonbank van zijn slagerij. Dat steeds meer Nederlanders vegetarisch eten, klopt volgens hem niet. “Vanmorgen had ik vijftien klanten en allemaal kochten ze vlees. Dan kun je wel met allerlei cijfers aankomen, maar ik kom gewoon op honderd procent”, zegt hij.
Voor de zekerheid heeft Van Dongen contact opgenomen met twee bevriende slagers. “Ook zij zien nooit vegetariërs in hun winkels. Drie verschillende winkels, allemaal dezelfde uitkomst. Dan kun je toch moeilijk blijven volhouden dat wij ernaast zitten.”
De slager wil zijn bevindingen graag delen met de onderzoekers van Wageningen University. Voorwaarde is wel dat ze naar zijn winkel komen. “Dan kunnen ze met eigen ogen zien wie er gelijk heeft”, zegt hij. “Ik denk dat ze na een dagje meekijken hun conclusies behoorlijk moeten bijstellen.”
