ROTTERDAM - In een vriezer in de Rotterdamse wijk Kralingen zijn deze week drie nieuwe soorten vergeten groenten ontdekt. Naast de al bekende postelein, schorseneren en aardpeer beschikt Nederland nu ook over knolzuring, veenmoffel en een soort blauwgroene stelen die nog geen naam hebben.
De groenten werden bij toeval gevonden, achter in een vriezer in een schuurtje aan de rand van de wijk. De bewoners waren bezig met het ontdooien van het apparaat toen ze achter een pak doperwten een laag bevroren materiaal aantroffen dat niemand kon thuisbrengen. Deskundigen denken dat de groenten eind jaren ’70 of begin jaren ’80 zijn ingevroren en daarna zijn vergeten.
“Dit is een vondst van formaat”, zegt voedselhistoricus Bertus Klamer, die de groenten als eerste mocht onderzoeken. “We dachten dat de Nederlandse vergeten groenten al compleet in kaart waren gebracht, maar dat blijkt dus een misvatting.”
Opwinding
De ontdekking heeft binnen de vakwereld voor de nodige opwinding gezorgd. Het Voedingscentrum laat weten de groenten met grote belangstelling te volgen, maar wil nog geen voedingsadvies geven zolang onduidelijk is of de veenmoffel een groente, een schimmel of een combinatie van beide is.
Andere vriezers
Inmiddels hebben enkele restaurants in de regio al interesse getoond in de vergeten groenten. De vondst roept ook vragen op over andere Nederlandse vriezers. Klamer roept Nederlanders op om achter in hun vriezer te kijken. Hij schat dat landelijk nog “tientallen, mogelijk honderden” vergeten groentesoorten in diepvriezers liggen te wachten op herontdekking.
