GAZA - In Gaza-Stad is dinsdag de eerste vestiging geopend van banketbakkerij Hamas. Leden van de voormalige terreurorganisatie houden zich voortaan bezig met het bakken van authentieke banketspecialiteiten zoals taarten, baklava en hartige pasteien. De nieuwe koers past binnen het vredesakkoord dat deze week van kracht werd.
In het vredesakkoord werd afgesproken dat Hamas zich volledig zal ontwapenen en geen bestuurlijke macht meer heeft in Gaza. Verschillende media meldden dinsdag dat Hamas toch weer de wapens had opgepakt, maar daarvan is volgens de organisatie geen sprake. “We hebben besloten om onze energie op een andere manier te gebruiken”, zegt voormalig Hamas-commandant en nu chef-patissier Mohammed terwijl hij een perfect gerezen pruimentaart uit de oven haalt.
Critici noemen het ongeloofwaardig dat Hamas werkelijk van plan is om zich geheel te ontwapenen, maar Mohammed noemt die kritiek onterecht. “Veel mensen geloven niet dat de organisatie fundamenteel is veranderd”, legt hij uit terwijl hij zorgvuldig een laag honing over een schaal baklava giet. “Het klopt dat wij ooit andere prioriteiten hadden, maar het vredesakkoord heeft alles veranderd. Waar we vroeger dachten in termen van strijd, gaat het nu vooral om het creëren van perfecte bladerdeeggebakjes.”
