ZAANDAM - Het gaat goed met de listeriabacterie in ons land. Enkele jaren geleden leek de bacterie bijna uitgestorven, maar de laatste tijd is het beestje juist weer in opkomst.
Begin deze eeuw leek de listeriabacterie nog definitief verdwenen. Maar mede dankzij de inzet van Albert Heijn en Plus gaat het nu een stuk beter. Het diertje wordt inmiddels weer volop aangetroffen op bijvoorbeeld haring. Bacterieliefhebber Ferdinand Kugh haalt opgelucht adem: “Mits flink bedorven, vormt haring een prachtige habitat voor allerlei bacteriën. Het is mooi dat supermarkten niet alleen dingen verkopen, maar zich ook actief inzetten voor onze natuur.”
Ook andere bacteriën voelen zich weer welkom in ons land. Zo werd onlangs de salmonellabacterie aangetroffen op de kippenbouten van supermarktketen Deka. “Fantastisch nieuws”, aldus Kugh. “Zo zie je maar weer hoe snel de natuur zich herstelt. Het zag er een tijdje niet best uit, maar we zien nu weer een prachtige biodiversiteit in de koelkast.”
